Receita de bolo de laranja

Toda criança adora um bolo de cenoura com chocolate, mas melhor ainda é uma receita saborosa e saudável, sem leite e derivados, lactose, glúten, ovo e soja, para que você possa aproveitar com toda a família. (Temos opção sem açúcar para pessoas pessoas diabéticas).

Ingredientes:

- 2 cenouras médias (158 gramas)

- 2 colheres de sopa de linhaça, para 8 colheres de sopa de água morna. Mexa e reserve. (Substitutos do ovo)

- ½ xíc. de óleo de girassol

- 1 xíc. de açúcar demerara (opcional)

- 1 xíc. de farinha sem glúten

- ½ xíc. de farinha de amêndoas (ou outra sem glúten)

- ½ xíc. de fécula de batata

- 1 colher de sopa de fermento químico

Cobertura:

- 1 xícara de açúcar demerara (opcional)

- ½ xícara de cacau em pó (temos cacau em pó na loja)

- ½ xícara de água

- 1 colher (sobremesa) de amido de milho

- Em uma panela, misture bem todos os ingredientes e leve-os em fogo baixo até engrossar.

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador as cenouras, a linhaça e o óleo;

2. Adicione o açúcar e bata bem;

3. Na batedeira, junte a massa do liquidificador com as farinhas, misture bem e por último acrescente o fermento, batendo até ficar uma massa homogênea;

4. Leve a assar em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos.

5. Coloque a cobertura e se delicie!

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